大廚私房甜品／紅豆抹茶奶霜

 
深受女性喜愛的抹茶，除了喝熱的、吃冰淇淋，製成綿密清爽的奶霜也很讚！

大廚私房菜／紅豆抹茶奶霜

主廚將甘甜抹茶與紅豆泥混合，製成粉紅色的奶霜，再疊上一層綠色抹茶奶霜，不僅外觀美麗，滋味甘甜爽口，加上冰淇淋更清涼，視覺與味覺的雙重享受讓你大呼過癮！

食材：抹茶濃縮液、牛奶、鮮奶油、果糖、紅豆泥

步驟：

1.挖兩球紅豆泥，倒入牛奶1盎司、鮮奶油2盎司，用冰沙機打勻。

2.打好後再加入適量冰塊，繼續打至綿細為止，倒入杯中。

3.冰沙機洗淨，倒入抹茶濃縮液2盎司、牛奶1盎司、鮮奶油2盎司與果糖0.8盎司，打勻後倒入剛才打好的紅豆泥上。

4.最後擠上鮮奶油、淋抹茶液即完成。

 

小撇步：

1.抹茶濃縮液除可買現成，也可以抹茶粉自己調濃淡。

2.不喜歡鮮奶油，最後可以冰淇淋取代。



全文網址: 大廚私房甜品／紅豆抹茶奶霜 - 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=211877#ixzz1v35yftKh

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